第三章单元测试
- 以下（ ）属于评酒室的环境要求。
- 以下不属于品评效果的影响因素有（ ）。
- “一杯法”训练法主要是训练品评人员的（ ）。
- 白酒按照工艺分类有（ ）。
- 白酒品评积分标准表中包括色泽、香气、口味、风格、酒体和个性。（ ）
A:温度为20～25℃
B:无噪音
C:噪声通常在40dB以下
D:相对湿度50%～60%
答案:温度为20～25℃
###噪声通常在40dB以下
###相对湿度50%～60%
A:身体健康状况
B:精神状态因素
C:产品工艺
D:品评能力及经验因素
A:记忆力
B:再现性
C:准确性
D:重现性
A:固态酒
B:半固态酒
C:半液态酒
D:液态酒
A:错 B:对
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