第五章单元测试
- 明评法分为明酒明评和暗酒明评。（ ）
- 白酒的品评主要包括： 色泽、 香气、 口味和风格、 酒体、 个性六个方面。（ ）
- 高档酒的得分范围是（ ）。
- 个性是指本样品特有的香气、口味、风格，主要是区别于其他产品或其他产品都不具备。（ ）
- 现在品评方法中品评与按不用写评语，有助于品评员集中精力品评。（ ）
- 品酒时，入口量一般掌握在1~2 mL之间。（ ）
A:暗酒明评
B:明酒明评
C:暗酒暗评
D:明酒暗评
答案:暗酒明评
###明酒明评
A:对 B:错
A:92~95
B:85~89
C:90~91
D:96~98
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
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