第六章单元测试
- 多粮农香型白酒新酒品评的要点有：（ ）
- 不属于优级清香型白酒的感官鉴别特点是（ ）
- 米香型酒香气的标准用语是（ ）
- 储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（ ）。
- 描述酱香型白酒的品评术语有（ ）
A:纯正浓郁的窖香
B:辛辣刺激
C:具有复合多粮香
D:协调的糟香
答案:纯正浓郁的窖香
###辛辣刺激
###具有复合多粮香
###协调的糟香
A:酒体协调
B:酒体微苦稍辣
C:清香纯正
D:醇厚爽净
A:蜜香清雅
B:幽雅舒适
C:醇香秀雅
D:清香纯正
A:刺激感不愉快的味减少
B:香味拱托出来
C:柔和绵甜增加
D:陈厚感增强
A:无色透明或微黄
B:空杯留香持久
C:清爽甘冽
D:酱香突出，幽雅细腻
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