知到答案食品分析智慧树答案_2022年

第十七章

我国“食品中污染物限量标准（GB 2762-2012）”中规定食品中的污染物，包括除农药、兽药和真菌毒素以外的污染物。
答案:对
食品病原微生物的检测可以主要使用生化检测和分子生物学检测方法。
答案:对
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
答案:对
生物芯片法用于转基因食品检测，具有高通量、微型化、自动化和信息化的特点。
答案:对
检测塑料包装制品中丙烯腈含量常使用的是液相色谱法。