第四章 实验方法评价与数据分析处理：关注分析实验数据的处理过程，合理对实验方法进行评价。4.1有效数字:理解有效数字的概念，掌握有效数字修约规则。[单选题]若自由水含量很低，那么绝大部份微生物将无法生存，食品就不容易产生微生物腐败的现象。（ ）选项:[对, 错]
4.2可疑值的取舍:学习合理对可疑值进行取舍。
4.3差别检验:掌握F检验及T检验等方法对分析数据进行评价。
[单选题]葡萄糖、麦芽糖和乳糖中的结晶水属于自由水。（ ）选项:[对, 错]
[单选题]恒重是指烘烤或灼烧后，前后两次质量之差不超过5mg。（ ）选项:[错, 对]
[单选题]铝制称量瓶更适用于减压干燥法测定水分含量。（ ）选项:[错, 对]
[单选题]蒸馏法测定水分含量时，共沸物体系是相互溶解在一起的。（ ）选项:[错, 对]
[单选题]在蒸馏法中，对于易炭化的样品我们可以选择的有机溶剂是（ ）。选项:[苯, 二甲苯, 四氯乙烯, 甲苯]
[单选题]测定油脂和油中痕量水分采用（ ）。选项:[减压干燥法, 直接干燥法, 蒸馏法, 卡尔-费休法]
[单选题]配制卡尔-费休试剂时，需要将什么试剂按照1：3：10的比例溶解在甲醇溶液中（ ）。选项:[碘、二氧化硫、吡啶, 碘、吡啶、二氧化硫, 吡啶、二氧化硫、碘, 二氧化硫、碘、吡啶]
[单选题]使用康卫氏皿扩散法时，在预测定步骤中，我们需要将康卫氏皿放（ ）的恒温培养箱内，恒温24小时。选项:[10℃, 50℃, 25℃, 100℃]
[单选题]水分活度测定仪要经常用（ ）进行校正。选项:[氯化镁饱和溶液, 氯化钡饱和溶液, 氯化钾饱和溶液, 硫酸钾饱和溶液]
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