第九章印在菜单上或贴在招牌价目表上的公开销售价格是（ ）
答案:公开牌价
在追求目标利润、注重销售、刺激消费和求生存的定价目标的指引下,企业会确定不同的价格水平。当顾客发现其他顾客比他支付的价格低时，会产生不满情绪。这是（ ）价格策略的缺点。自新产品一开发就将其价格定得很低,使新产品迅速地被消费者接受,这种新产品策略属于（ ）餐饮产品价格=原料成本+毛利，毛利是（ ）餐厅的知名度较低,管理人员为了吸引顾客,往往在一段时间内将价格定得低些,使顾客喜欢光顾，这属于（ ）用电脑进行销售统计的特点是快捷、及时、准确。所谓按经营日期汇总,就是将每日的销售统计数据按日期排好,每周或每月汇总在一张表上。以下关于餐饮销售控制的作用，说法正确的是（ ）以下关于出菜检查员的主要责任，说法正确的是（ ）
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