营养与饮食章节测试课后答案2024春

第六章测试

1.WHO建议限制添加糖的摄入量，应低于总能量的( )
A:5% B:20% C:25% D:10% E:15%
答案:D
2.过多摄入含糖饮料或碳酸饮料可增加儿童（ ）风险
A:佝偻病 B:夜盲症 C:肥胖 D:糖尿病 E:龋齿 3.茶中发挥抗癌、抗诱变剂和抗氧化的生物活性的物质是( )
A:氨基酸 B:茶多酚 C:维生素 D:有机酸 E:矿物质 4.咖啡中具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒作用的成分是( )
A:绿原酸 B:矿物质 C:单宁 D:咖啡因 E:黄酮 5.（ ）属于天然的糖
A:蜂蜜 B:红糖 C:白糖 D:乳糖 E:果糖