营养与饮食章节测试课后答案2024春

第七章测试

1.常见食用油中多不饱和脂肪酸含量最高的是( )
A:菜籽油 B:大豆油 C:葵花籽油 D:花生油 E:玉米油
答案:B
2.科学食用油脂要求成人每人每日摄入食物中的脂肪总量约为( )。
A:50g B:32g C:16g D:80g E:65g 3.高盐是导致（ ）的重要因素。
A:高血压 B:糖尿病 C:心脏病 D:冠心病 E:脑卒中 4.我国建议食盐的摄入量为小于( )
A:7g B:4g C:8g D:6g E:5g 5.关于食用油脂，下列说法正确的是( )
A:烹调食物时，最好将油温控制在260oC以下 B:食物营养素中，热量最高的是脂肪 C:应少吃油炸、烘焙类食品 D:油脂应占每日营养素供能比的40% E:油酸和亚油酸分子中碳碳双键的个数不同