第五章测试1.
浸泡好的大豆一般加入6-10倍的水进行磨浆。
A:对 B:错
答案:A
2.
豆乳生产是利用大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化特性。
A:错 B:对
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A:对 B:错
答案:A
2.
A:错 B:对
A:对 B:错
答案:A
2.
A:错 B:对
第五章测试1.
浸泡好的大豆一般加入6-10倍的水进行磨浆。
豆乳生产是利用大豆蛋白质的功能特性和磷脂的强乳化特性。
