知到答案葡萄酒鉴赏智慧树答案_2022年

第六章

基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩。
答案:错
舌尖两侧对酸味最敏感。
答案:错
酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。在尾味愉悦的前提下，余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错的葡萄酒。