中医饮食营养学答案2023秋

第一章测试

1.

中医饮食养生又叫什么？

A:食用
B:以上都不是 C:食疗
D:食补
E:食节

答案:D
2.

营养，系指什么的过程？

A:食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
D:机体利用食物或养料

答案:B
3.

中医饮食节制，是泛指什么？

A:节制饮食 B:饮食的方式方法
C:饮食的合理习俗
D:全面膳食
E:饮食卫生制度

答案:B
4.

下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A:天人相应整体营养观
B:以脏补脏营养观
C:食药一体营养观
D:调理阴阳营养观
E:全面膳食与审因用膳相结合营养观
答案:B
5.

饺子是为了纪念谁的？

A:张仲景
B:伊尹
C:杜康
D:扁鹊

答案:A
6.

记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

A:《本草经集注》 B:《圣济总录》 C:《外台秘要》 D:《养老奉亲书》 E:《食医心鉴》
答案:D
7.

火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？

A:提高了食物的利用率 B:改变了营养状况，促进了大脑的发育 C:促进骨骼发育 D:消毒灭虫 E:扩大了食物的来源
答案:C
8.

食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？

A:清代 B:先秦 C:周代 D:汉代 E:唐代
答案:D
9.

“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

A:饮膳政要
B:史记 C:随园食单
D:论语
E:内经

答案:D
10.

古时叫苦酒的调味品是？

A:酱
B:酒
C:豆腐
D:糖
E:醋
答案:E