第四章测试1.食品放射性污染属于
A:食物中毒 B:生物性污染 C:物理性污染 D:化学性污染
答案:C
2.人为放射性污染由于核爆炸、核废物排放贺核工业意外泄漏造成。
A:对 B:错 3.在高于10kGy的辐照下，食品都是安全
A:错 B:对 4.辐照可用于食品起到各种作用，除了
A:促熟改性 B:抑制生芽 C:防止昆虫 D:杀菌防腐 E:增进色香 5.环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移的主要途径有向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。
A:错 B:对 6.用水冲洗可以有效的减少食物表面的放射性物质
A:对 B:错 7.天然放射性本底是指自然界本身固有的，未受人类活动影响的电离辐射水平
A:对 B:错
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