天水市职业技术学校
第一章单元测试
餐饮业经营的的目标有哪些？
中餐的餐具主要有？
在正式的宴会上，水杯放在菜盘（ ），酒杯放在右上方。
改革开放30多年来，我国餐饮业的发展经历了起步、发展、腾飞三个阶段。
餐饮业的萌芽始于商周时期。
A:提供优质的对客服务 B:供应适口的菜点酒水 C:取得满意的三重效益 D:营造怡人的进餐环境
答案:提供优质的对客服务###供应适口的菜点酒水###取得满意的三重效益###营造怡人的进餐环境
A:筷 B:碟 C:匙 D:盘 E:碗 F:杯
答案:筷###碟###匙###盘###碗###杯
A:左上方 B:右上方 C:左方 D:正前方
答案:左上方
A:错 B:对
答案:对
A:对 B:错
答案:对
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