陕西职业技术学院
第一章单元测试
- 康熙时期的“千叟宴”是明清时期的代表。
- 餐饮服务，可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。
- 餐饮部的最高日收入是一个固定不变的量。
- 餐饮部的管理水平和服务水平会直接影响酒店的声誉。
- 鼎作为青铜饮食器具，也是权利的象征，天子用（ ）鼎。
- 餐饮服务人员由于受到年龄、性格、受教育程度等的不同，提供的服务也不同，这体现了餐饮服务的哪个特点（ ）
- 下列是出现在先秦时期的原材料的是（ ）
- （ ）为消费者提供了美味可口的食品和优雅的餐饮消费环境。
A:对 B:错
答案:错
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
答案:错
A:对 B:错
答案:对
A:9 B:8 C:7 D:10
答案:9
A:无形性 B:差异性 C:一次性 D:同步性
答案:差异性
A:菽 B:黍 C:麦 D:稷 E:稻
答案:菽###黍###麦###稷###稻
A:酒店餐厅 B:小吃街 C:宴会厅 D:超市 E:酒楼
答案:酒店餐厅###宴会厅###酒楼
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
