第五章单元测试
- 《食品安全国家标准婴儿配方食品》GB10765-2010将牛磺酸作为可选择性成分，最大值为（ ）mg/100kcal。
- 乳清粉是利用制造（ ）或干酪素的副产品。
- 脱脂奶粉中不含有脂肪。（ ）
- 乳基婴儿配方食品指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用（ ）方法生产加工制成的液态或粉状产品。
- 滚筒干燥法生产出的乳粉外观似多孔的海绵状，溶解性极好。（ ）
A:43
B:23
C:33
D:13
答案:13
A:干酪
B:稀奶油
C:奶油
D:炼乳
A:对 B:错
A:机械
B:化学
C:物理
D:热学
A:错 B:对
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