第七章单元测试
- 保证粮谷类安全的储藏水分含量为（ ）。
- 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（ ）年内不得申请食品生产经营许可。
- 检测大米是否“陈化”的主要检测指标为：（ ）
- 下列属于畜禽肉类及水产品安全问题的是（ ）。
- 绿色食品又分为了两类，其中AA级绿色食品标准要求在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。（ ）
- 苯并[a]芘可致肺癌、肝癌、肠胃道癌症等，属于一级致癌物。对人体健康有危害极大。（ ）
A:12% B:16% C:15% D:20%
答案:12%
A:3 B:5 C:4 D:10
A:脂肪酸值 B:色泽气味 C:品尝评分值 D:粘度
A:情况不明死亡 B:人畜共患传染病 C:药物残留 D:人畜共患寄生虫病
A:对 B:错
A:对 B:错
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