第十章单元测试
可能导致食品污染的途径有
农药残留于农作物中引发的食物中毒属于有毒动植物中毒
食物中毒是不可预防的，随着季节变换，必然会出现少数食物中毒的人群。
烹调鱼类时加入适量食醋可防止组胺引起的中毒。
只有色泽艳丽的蕈类才是有毒的，不认识的蕈类可以尝试食用。
食物中毒的特点是具有很强的传染性
癞痢属于由于食物中毒引起的疾病
狗的肝脏进食过量可引起中毒
操作人员患病带菌引起污染会导致食物中毒发生
谷类食物食用不当会引起沙门中毒
A:所有选项均不正确 B:饮食 C:储运 D:餐后
答案:储运
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
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