营养与食品卫生学（潍坊医学院）期末考试答案2023春
营养与食品卫生学（潍坊医学院）预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为A:不饱和脂肪酸 B:胆固醇 C:
营养与食品卫生学（潍坊医学院）
营养与食品卫生学（潍坊医学院）期末答案和章节题库2024春
对某受试物进行慢性毒性和致癌试验时，若未观察到有害作用水平大于50倍而小于100倍者，经安全性评价后，再决定受试物是否用于食品。答案:对由动物毒性试验结果外推到人时，鉴于动物与人的种属和个体之间的生物学差异，安全系数通常为100倍，但也应根据受试物的特点综合考虑增大或缩小安全系数。
营养与食品卫生学（潍坊医学院）期末答案2023秋
1.预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为A:不饱和脂肪酸B:胆固醇C:甘油三酯D:反式脂肪酸E:饱和脂肪酸答案:不饱和脂肪酸2.牲畜在屠宰前发现炭疽病，应立即整尸焚烧，或掩埋于深坑，坑应深多少米以下。A:2.5米B:2米C:1米D:1.5米答案:2
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第二章测试_智慧树知到答案2021年
第二章
营养学基础：本章内容讲述了营养、营养素、膳食参考摄入量的概念；蛋白质、脂类、碳水化合物的功
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第八章测试_智慧树知到答案2021年
第八章
营养与营养相关疾病：本章内容讲述了营养与肥胖、动脉粥样硬化性心脏病、高血压、糖尿病、痛风、
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十三章测试_智慧树知到答案2021年
第十三章
食品安全性风险分析和控制：本章讲述了食品安全性毒理学评价，食品安全风险评估，食品安全监督
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第十一章测试_智慧树知到答案2021年
第十一章
各类食品卫生及其管理：本章内容讲述了粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理，畜、禽及鱼类食品的卫生
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第三章测试_智慧树知到答案2021年
第三章
食物中生物活性成分：本章内容介绍了食物中的生物活性物质、分类及生物活性；类胡萝卜素、多酚类
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第四章测试_智慧树知到答案2021年
第四章
各类食物的营养价值：本章内容讲述了食物营养价值的评价及意义；各类食物的营养价值及食物营养价
营养与食品卫生学（潍坊医学院）第六章测试_智慧树知到答案2021年
第六章
公共营养：本章内容讲述了公共营养的概念、特点、目标和工作内容，膳食营养素参考摄入量的制定，