食品包装学答案2023

第十四章测试

1.不锈钢金属包装材料中的哪种元素可能导致人体慢性中毒（ ）
A:铝   B:铅   C:锌   D:镍
答案:D
2.目前市场上主要的食品包装材料有（   ）
A:金属和陶瓷    B:玻璃  C:纸张   D:塑料和复合薄膜   3.食品包装容器不与食品中的营养成分发生化学反应，以确保食品的原始成分和营养价值。（  ）
A:错 B:对 4.食品包装用纸可能的危害来源于造纸过程中添加的漂白用荧光增白剂。（   ）
A:对 B:错 5.塑料包装材料的树脂无毒，主要的毒性是由其单体的毒性造成的。（  ）
A:对 B:错