食品包装学答案2023

第九章测试

1.以下哪种材料可长时间用于食品的微波加热（  ）。
A:PA/CPP    B:PE    C:EPS  D:PA/PE   
答案:A
2.微波加热的不均匀性主要表现为（ ）。
A:边缘效应    B:表面低温现象    C:尖角集中效应     D:中间效应 3.微波食品采用的包装材料有（ ）。
A:塑料    B:玻璃和陶瓷    C:纸和纸板    D:复合包装材料 4.微波食品不是指单独意义上的食品，通常是指采用微波加热或烹制的一类预包装食品（ ）。
A:对 B:错 5.为克服表面低温现象，通常采用可高度吸收微波的材料来改善食品表面受热情况，如采用微波敏片等（ ）。
A:错 B:对 6.微波加热的包装材料必须具有较高的耐高温性能（ ）。
A:对 B:错