第一章测试1.有一种叫（ ）的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。
A:金银卷
B:银金卷
C:金卷
D:银卷
答案:A
2.（ ）以前是青岛人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花样。
A:地瓜干
B:面粉
C:地瓜
D:米饭
答案:C
3.1946年，由（ ）三人投资将三盛楼扩建，增加菜肴品种，改进服务质量。
A:黄连城
B:张振儒
C:张之洞
D:张文进
答案:ABD
4.胶州马店、沽河、胶莱等地寿辰、婚丧等筵席要上6道饭菜。（ ）
A:错 B:对
答案:A
5.除了知名的小吃外，劈柴院还拥有传统的戏剧文化，在江宁会所，是戏曲爱好者听戏看表演的地方。（ ）
A:对 B:错
答案:A
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