发酵工程章节测试课后答案2024春

第五章测试

1.灭菌就是杀死一定环境中所有微生物的营养细胞和孢子，获得无菌状态的过程。（ ）
A:错 B:对
答案:B
2.防腐剂可以用于抑制药物制剂中残留微生物的生长繁殖，保证产品在保质期内的安全，可按需添加，无任何毒副作用。（ ）
A:对 B:错 3.干热灭菌法是一种优良理想的灭菌方法，其原因是干热空气的穿透力强而均匀。（ ）
A:对 B:错 4.因噬菌体污染对发酵生产影响较大，因此更需注重防治，“防患于未然”。（ ）
A:错 B:对 5.应用湿热方法灭菌无效的非水性物质，如甘油、液体石蜡可采用（ ）进行灭菌。
A:化学灭菌法 B:辐射灭菌法 C:紫外线灭菌法 D:干热灭菌法 6.厂房、无菌室等空间、溶氧电极等器具以及皮肤表面的消毒一般采用（ ）为宜。
A:辐射灭菌法 B:过滤灭菌法 C:化学灭菌法 D:湿热灭菌法 7.培养基的连续灭菌方式有（ ）等。
A:喷淋冷却连续灭菌 B:薄板换热器连续灭菌 C:高压蒸汽灭菌 D:喷射加热连续灭菌 8.生产中一定要根据实际情况进行灭菌方式的选择，下列（ ）等情况采用分批灭菌较好。
A:培养基中含有固体颗粒 B:大规模生产 C:培养基有较多泡沫 D:容积小的发酵罐 9.发酵生产中，在后期发生污染，可能与（ ）有关。
A:操作失误 B:设备渗漏 C:中间补料 D:种子带菌 10.工业化生产中培养基的灭菌采用湿热灭菌方式，主要有分批灭菌和连续灭菌两种方法。
A:错 B:对