第十一章测试1.下列关于发酵产品成本的项目，属于可变成本的是（ ）。
A:固定资产折旧费 B:贷款利息 C:生活服务费 D:包装费
答案:D
2.下列关于发酵产品成本的项目，属于可变成本的是（ ）。
A:研究与发展 B:固定工资 C:保险金 D:可变工资 3.下列关于发酵产品成本的项目，属于固定成本的是（ ）。
A:维修费 B:原材料 C:动力消耗 D:财务管理 4.下列关于发酵产品成本的项目，属于固定成本的是（ ）。
A:包装 B:储运和销售 C:中间检验及化验 D:保险金 5.通过提高设备利用率以控制发酵成本的方法有（ ）。
A:增加菌体浓度 B:缩短非运转时间 C:加大发酵液收获体积 D:降低通气成本 6.较典型的抗生素废菌丝处理工艺有（ ）。
A:废菌丝气流干燥工艺 B:厌氧消化工艺 C:生物膜法 D:焚烧工艺 7.有机物在厌氧条件下的降解过程的三个反应阶段为（ ）。
A:水解、发酵阶段 B:产氧气阶段 C:产酸和脱氢阶段 D:产甲烷阶段 8.通过菌种选育可以增加菌株对产物的转化得率，从而降低原材料的成本。（ ）
A:对 B:错 9.筛选菌丝较短、分枝较多的菌株降低发酵液粘度减少动力消耗。（ ）
A:对 B:错 10.生化需氧量：是指在规定的条件下，水中有机物和（或）无机物用生物氧化所消耗的溶解氧的质量浓度，常规定5日生化需氧量，即在20℃下培养5日，1升水中溶解氧的减少量，常用BOD5表示。（ ）
A:错 B:对
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