第八章测试1.依据发酵与氧的关系不同，微生物的发酵类型可分为需氧发酵和（ ）。
A:分批补料发酵 B:厌氧发酵 C:分批发酵 D:连续发酵
答案:B
2.存在于发酵表面的泡沫是（ ）
A:发酵泡沫 B:流态泡沫 C:搅拌泡沫 D:机械泡沫 3.微生物生长繁殖过程中产生的热是（ ）
A:生物热 B:发酵热 C:蒸发热 D:搅拌热 4.单细胞蛋白和葡萄糖酸的发酵属于（ ）.
A:部分生长偶联型 B:生长偶联型 C:非生长偶联型 5.发酵过程中引起pH值下降的因素有（ ）。
A:碳源过量 B:消泡油添加过量 C:氮源过多 D:生理酸性物质的存在 6.发酵过程的主要控制参数有（ ）。
A:化学参数 B:生物参数 C:发酵参数 D:物理参数 7.最适发酵温度与菌种，培养基成分，培养条件和菌体生长阶段有关。 （ ）
A:错 B:对 8.在发酵中，可调节培养基配方中的碳氮比来实现对pH的控制。 （ ）
A:对 B:错 9.不能通过限制基础培养基的浓度，使发酵器内的生物体浓度维持于适当水平来实现对溶氧的控制。 （ ）
A:对 B:错 10.CO2对菌体具有抑制作用，当排气中CO2的浓度高于4%时，微生物的糖代谢和呼吸速率就下降（ ）
A:错 B:对
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
