第三章单元测试
- 在发酵工业培养基的设计中，针对不同的发酵产品、不同菌种、不同的生产工艺，发酵培养基的要求通常会有较大的不同。（ ）
- 凡是微生物生命活动不可缺少，而微生物自身又不能合成的微量有机物质不可能是该微生物的生长因子。（ ）
- 从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量有机物，比如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等物质，都可以是微生物的生长因子。（ ）
- 为了提高目的产物的产量，工业发酵过程中，常采用加入过量的葡萄糖作为碳源，促进菌体生长并获得更高的产量。（ ）
- 关于微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ）。
- 对发酵工业培养基中碳源的描述，错误的是（ ）。
- 无机盐和微量元素对发酵工业微生物的代谢有重要作用，下列叙述正确的是（ ）。
- 在氮源设计时，通常（ ）。
在发酵培养基的成分选择和配方设计时，通常要求（ ）。
- 无机盐的主要作用，包括（ ）。
A:错 B:对
答案:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:是碳源的物质不可能同时是氮源 B:凡是碳源的营养物质都能提供能量 C:有些无机氮源如氨水、硝酸钠等也能提供能量 D:有些含氮的无机盐可以是生长因子
A:可提供微生物生长繁殖所需的能源， B:微生物可以利用碳源合成生长因子 C:提供菌体合成目的产物的原料 D:可提供菌体合成所需的碳骨架
A:高浓度时对产物合成有促进作用 B:Na+对微生物的生理功能有重要作 C:锰、锌、钴不属于微量元素 D:较低浓度时就会出明显的抑制作用
A:有机氮源和无机氮源混合使用 B:要注意微生物的同化能力,是否能够有效利用和吸收 C:考虑产物是否受氮源的诱导或阻遏 D:碳氮比要合适
A:培养基原材料价廉并具有稳定的质量，来源广泛且供应充足 B:生产菌在培养基中能够良好的生长和代谢 C:生产菌在培养基中代谢时，副产物生成，利于产物提取和纯化 D:目的代谢产物的产量高
A:构成细胞的组织成分，如P元素是磷脂双分子层的成分 B:作为酶的组成成分或维持酶的活性 C:调节细胞的渗透压 D:调节氢离子的浓度
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