葡萄酒鉴赏答案2023

第八章测试

1.

葡萄酒的质量包括（   ）两个层面。

A:客观质量 B:主观质量 C:外观质量 

答案:AB
2.

影响葡萄酒质量和风格的因素可分为自然因素和人为因素两大类。

A:对 B:错 3.

干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于（   ）的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为（      ）的葡萄酒

A:12.0g/L；18.0g/L B:4.0g/L；12.0g/L C:

4.0g/L；9.0g/L

D:9.0g/L；9.0g/L 4.

品种葡萄酒定义：用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%。

A:错 B:对 5.

法定产区葡萄酒，简称A.O.C是法国葡萄酒的最高等级。

A:错 B:对