舌尖上的健康:食品营养与安全答案2023秋

第一章测试

1.为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐摄入量，即：（ ）。
A:EAR B:RDAs C:DRIs D:RNI
答案:D
2.衡量营养价值的标准（ ）。
A:营养素之间相互比例是否适宜 B:营养素的种类是否齐全 C:营养素数量多少 D:是否易于消化吸收
答案:ABCD
3.人们选择食物常常基于它们所提供的营养素。（ ）
A:错 B:对
答案:A