现代酒店管理答案2023秋

第一章测试

1.酒店的称谓很多，我国有（ ）。
A:酒店 B:宾馆 C:饭店 D:度假村
答案:ABCD
2.酒店的现代功能不包括（ ）。
A:文化娱乐功能 B:住宿功能 C:商务功能 D:购物功能
答案:B
3.（ ）多位于湖泊、海滨、山区、温泉等风景优美的地方，远离城市中心，以接待度假、休闲、养生的客人为主。
A:长住型酒店 B:汽车旅馆 C:度假型酒店 D:商务型酒店
答案:C
4.按照（ ）组织形式，酒店的机构和部门可以分为两大类：一类是业务部门，直接从事接待服务工作，如前厅部、客房部、餐饮部等；另一类是职能部门，为业务部门提供保障和服务，如财务部、人力资源部。
A:矩阵式 B:直线制 C:事业部制 D:直线职能制
答案:D
5.下列哪项不属于事业部制组织结构的缺点（ ）。
A:职能部门设置重复，管理费用高 B:各事业部对公司的整体意识减弱，往往为本部利益而忽略酒店整体利益 C:参加任务的人来自不同部门，容易出现双重领导和责任大于权利的现象 D:事业部之间的联系少，协调难度增大
答案:C
6.酒店的业务部门有（ ）。
A:财务 B:客房 C:前厅 D:餐饮
答案:BCD
7.酒店业经历了漫长的历史，不同时期，不同阶段，呈现出不同的特点和发展演变历程。（ ）
A:错 B:对
答案:B
8.酒店的数字化建设主要体现在酒店的运营与管理方面，包括（ ）。
A:前厅酒店管理系统 B:会计平台 C:人力资源管理平台 D:开发酒店数字化、智能化应用场景
答案:ABCD
9.酒店集团的优势包括（ ）。
A:市场营销优势 B:规模经济优势 C:经营管理优势 D:品牌优势
答案:ABCD
10.（ ）是指酒店集团既是酒店的拥有者，也是酒店的经营者，自主经营、自担风险。
A:租赁经营 B:直接经营 C:特许经营 D:合同经营
答案:B