现代酒店管理答案2023秋

第三章测试

1.关于酒店前厅部组织机构设置，说法错误的是（ ）。
A:所有酒店的前厅部都设有经理、主管、领班、服务员四个层次 B:许多大型酒店设房务部，统管前厅部和客房部，以加强沟通与协调 C:大型酒店前厅部机构多，而小型酒店机构少 D:大型酒店前厅部岗位分工较细，而小型酒店则会将一些岗位合并
答案:A
2.关于酒店预订处的说法正确的是（ ）。
A:预订处负责酒店的订房业务，接受客人的电话、传真、互联网等形式的预订 B:有的酒店根据业务需要，将预订处划归销售部管理 C:与前厅部的其他相关机构沟通，传递客情信息 D:制作预订报表，安排预订计划 3.传真预订是客户亲自到酒店商谈订房事宜，可直观了解酒店客房情况，一般由酒店销售部专人负责。（ ）
A:错 B:对 4.预订业务流程主要包括：受理预订、确认预订、婉拒预订、预订的变更与取消。（ ）
A:错 B:对 5.礼宾为客人开车门时原则上先女宾后男宾，先外宾后内宾，先老人后小孩。（ ）
A:错 B:对 6.下列说法错误的是（ ）。
A:遇到残疾客人或行动不便客人时，立即上前搀扶，示意行李员为客人准备轮椅 B:下雨天礼宾员要主动为客人打伞 C:对佛教和伊斯兰教徒不能为其护顶。若无法判断客人身份，可将手稍微抬起而不护顶 D:客人有权利带宠物进入酒店，不用劝阻 7.VIP客人入住接待前的准备工作有哪些（ ）。
A:通知客房部布置房间，并根据VIP接待规格，通知有关部门把鲜花、水果、糕点、总经理名片、酒店推广宣传册等物品提前送到客房 B:把VIP客人的姓名、房号通知礼宾部、总机、餐饮部等相关部门 C:了解VIP客人的具体情况：客人姓名、人数、国籍、抵离店日期，订房数量种类、接待规格等 D:按订房要求安排房间，选择同等级房间中位置、环境、视野、状态等处于最佳的 8.客人咨询的问题涉及面广泛，要求问讯员必须掌握大量的信息，不包括（ ）。
A:旅游景点、商务中心、餐饮娱乐场所的位置、服务特色 B:客人当天航班情况 C:本酒店的情况 D:酒店所在地区的交通情况 9.（ ）指客人办理完入住登记手续后，前厅收银员应根据接待员提供的单据，为客人建立账户，并准确记录客人在店期间产生的各项消费，以备审核和结算时使用。
A:贵重物品保管 B:结账服务 C:外币兑换 D:客账管理 10.前厅服务质量分为有形产品服务质量和无形产品服务质量，（ ）主要指设施设备、前厅环境。
A:其余三项都不正确 B:无形产品 C:前厅产品 D:有形产品