第十一章 生命之源：叶酸：叶酸，是维生素B族中的一种，也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。享有生命之源的美誉，也是准妈妈整个孕期的健康“保护伞”。本章我们将为您介绍叶酸的发现史，叶酸的结构特点、理化性质以及提取分离的方法，并在叶酸的结构改造、叶酸片剂及颗粒剂的开发、质量分析及作用机制等方面进行讲解。11.1叶酸的概述:通过本次课程，学生可以掌握什么是维生素，维生素是如何命名的，叶酸的定义以及叶酸的发现历程，了解人体对叶酸的需求量。[多选题]孕期叶酸缺乏对孕妇和胎儿有什么影响（ ）选项:[孕妇容易发生巨幼红细胞贫血 , 胎儿易患色盲症, 导致胎儿发生神经管缺陷的风险增加, 还可能与胎儿唇腭裂、心脏病的发生有关]
11.2叶酸的结构与理化性质:通过本次课程，学生可以掌握叶酸的结构，叶酸的颜色、溶解度及稳定性，如何正确保存叶酸，利用显色反应鉴别叶酸，了解维生素的分类以及各种维生素的结构特点、稳定性。
11.3叶酸的提取与分离:通过本次课程，学生可以掌握叶酸常见的提取方法有哪些，在提取叶酸的过程中有哪些注意事项，了解叶酸在提取分离时如何提高提取率。
11.4叶酸的结构改造:串联了叶酸、甲氨蝶呤、磺胺之间的药学相互关系，尽管三种物质治疗疾病不尽相同，但都与抗代谢学说密切相关。
11.5叶酸的制剂开发:备孕妈妈常用药叶酸片剂和叶酸颗粒剂。
11.6叶酸的质量分析:本节主要学习叶酸的鉴别试验、杂质检查和含量测定，希望同学们可以通过本节课的学习，掌握分析叶酸的各种方法，为以后从事药物分析类工作打下基础。
11.7叶酸的作用机制:叶酸为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。属于水溶性B族维生素。食物中叶酸和叶酸制剂进入体内被还原和甲基化为具有活性的5-甲基四氢叶酸。进入细胞后，5-甲基四氢叶酸作为甲基供给体，使维生素B12转成甲基B12，而自身变为四氢叶酸，四氢叶酸能与多种一碳单位结合成四氢叶酸类辅酶，传递一碳单位，参与体内多种生化代谢。
[单选题]日常饮食许多食物都含有叶酸，可以不必增补叶酸。选项:[对, 错]
[多选题]颗粒剂的特点有（ ）选项:[避免了散剂中各种成分的离析现象 , 分散性、附着性、团聚性、吸湿性等均较散剂相比降低, 贮存、运输方便, 颗粒具有防潮性、缓释性和肠溶性等功能]
[单选题]叶酸有关物质的检查使用的是什么方法？（ ）选项:[紫外分光光度法, 高效液相色谱法, 薄层色谱法, 红外分光光度法 ]
[多选题]叶酸的检查包括哪些项目？（ ）选项:[异常毒性, 无菌检查, 水分, 炽灼残渣]
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