第四章单元测试
- 可见光区的范围是（ ）
- 乳稠计的读数为20时，相当于（ ）
- 利用（ ）可以来测定食品的物理特性，如硬度、脆性、弹性、内聚性、咀嚼性等。
- 下列仪器不属于物理法所用的仪器是（ ）
- 下列仪器是物理法常用的仪器是（ ）
A:400-760 nm B:大于800 nm C:小于200 nm D:200-400 nm
答案:400-760 nm
A:相对密度为20 B:相对密度为20% C:相对密度为1.020 D:相对密度为0.20
A:流变仪 B:折光仪 C:质构仪 D:电子眼
A:比重瓶 B:质构仪 C:烘箱 D:阿贝折光计
A:pH计 B:原子吸收仪 C:天平 D:白度仪
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
