第十五章单元测试
- EMB平板用以检验（ ）
- 菌落计数的CFU表示：（ ）
- 下列和大肠杆菌检测相关的培养基有（ ）
- 下列（ ）可以用于金黄色葡萄球菌检样的稀释。
- GB 4789.2食品中菌落总数的测定不需要空白对照。（ ）
- 大肠菌群仅指大肠埃希氏菌。（ ）
- 菌落总数检验的基本过程是：匀质、稀释、倾注平板、培养、平板计数、计算总菌数、报告。（ ）
A:沙门氏菌 B:志贺氏菌 C:大肠杆菌 D:金黄色葡萄球菌
答案:大肠杆菌
A:菌体数量 B:菌落数 C:总菌数 D:菌落形成单位
A:牛肉膏蛋白胨 B:结晶紫中性红胆盐（VRBA）培养基 C:Baird-Parker 培养基 D:伊红美蓝（EMB）培养基
A:7.5 %氯化钠肉汤 B:无菌纯水 C:10 %氯化钠胰酪胨大豆肉汤 D:牛肉膏蛋白胨水
A:对 B:错
A:对 B:错
A:对 B:错
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