第五章单元测试
- 卡尔-费休法是一种迅速而又准确的水分测定法，它属于碘量法。（ ）
在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（ ）
下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（ ）
测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（ ）
蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（ ）
A:对 B:错
答案:对
A:直接干燥法 B:减压蒸馏法
C:蒸馏法 D:卡尔 · 费休法
A:麦乳精 B:面粉 C:味精 D:
香料
A:减压蒸馏法
B:直接干燥法 C:卡尔 · 费休法 D:蒸馏法
A:氯仿、乙醇 B:乙醚、石油醚 C:甲苯、二甲苯 D:
四氯化碳、乙醚
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