舌尖上的历史与文化章节测试课后答案2024春

绪论单元测试

1.我们要坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，说到底是要坚持（ ）
A:理论自信 B:文化自信 C:制度自信
答案:B
2.今天我们生产山西老陈醋的主原料高粱最有可能大约是哪个时期在中国大面积开始引种的（）
A:周朝时期 B:明朝时期 C:汉朝时期 D:辽宋时期
答案:D
3.葡萄酒在中华民族时尚饮品的历史记载有（    ）那么久远。
A:明清时期 B:秦汉时期 C:民国时期 D:唐宋时期
答案:B
4.中华民族应用生物发酵技术酿造醋的历史超过了４０００年，依据历史考证，中华民族４０００年前用于酿造醋的最主要原料更有可能的是（ ）等
A:黍（稷／黄米） B:稻（大米） C:高粱 D:粟（小米／谷子）
答案:ABD
5.目前商业市场上推出即流行又时尚的“精酿啤酒”是最新的创新产品。（ ）
A:对 B:错
答案:B