第一章测试1.从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，驱使人类不断大范围的迁徙并最终遍及全球的最最关键和重要原因是（ ）
A:寻找赖以生存的食物 B:寻找温暖的地方 C:族群间的争斗与竞争 D:寻找水源充足的地方
答案:A
2.中华民族有史料记载（齐桓公与管仲）最早的国营企业的建立是因为（ ）。
A:生活必须 B:商业发展 C:战争需要 D:收税于无形
答案:D
3.今天我们去吃西餐时，一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶，是因为盐和胡椒曾经是（）。
A:方便使用（食用） B:西式餐饮中的必需品 C:权利、地位和财富的象征 D:西方人的一种习俗
答案:C
4.从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，食物最终影响和改变人类进化最重要的有哪些（ ）
A:食物加工工具的应用，从粗到细 B:青铜器的出现和冶炼技术发展 C:火的应用，食物从生变熟 D:煮制食物的器具应用，从简单到丰富
答案:ACD
5.如果从中华历史的长河中去探寻，今天油炸方便面和非油炸方便面的始祖就是江苏扬州伊府面和陕西礼泉烙面。（）
A:错 B:对
答案:B
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