第三章测试1.我国的主食大都为蒸煮方式制成，这个习惯大约始于
A:新石器时代 B:中石器时代 C:旧石器时代
答案:A
2.伊尹是我国商朝初年著名政治家、思想家，同时他也是
A:中华厨祖 B:音乐家 C:美术家 3.《周易》被称为中国文化之源。它的辩证思维方式 “一阴一阳之谓道”的
A:中和观 B:道德观 C:圣人观； 成为饮食文化的核心思想 4.《黄帝内经》被称为我国的
A:医之始祖 B:中华厨祖 C:哲学始祖 5.清代初期时，（ ）成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”
A:粤菜 B:鲁菜 C:川菜 D:苏菜 E:湘菜
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