第六章测试1.在世界古老的文明中，酒文化源远流长。古希腊的酒文化始于（ ）
A:果杂酒 B:鸡尾酒 C:蒸馏酒 D:葡萄酒
答案:D
2.中国的南北食系最早出现在（ ）
A:隋唐时期 B:夏商周时期 C:秦汉时期 D:春秋战国时期 3.瓜果雕刻是哪个菜系的特色菜（ ）
A:四川菜系 B:山东菜系 C:淮扬菜系 D:广东菜系 4.中国人衡量食品质量的第一标准是（ ）
A:食味 B:色泽 C:营养 D:形状 5.开启中国的熟食时代，华夏人工取火的发明者是（ ）
A:伏羲氏 B:燧人氏 C:神农氏 D:黄帝
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