第二章单元测试
- 茶树合成咖啡碱部位是（ ）。
- 催化谷氨酸和乙胺合成的茶氨酸的酶是（ ）。
- 茶氨酸在茶树体内的合成部位是在幼嫩叶片（ ）。
- 儿茶素组分中含量最高的是（ ）
- 下列茶叶芳香成分中属于萜烯类物质的是（ ）
A:根部 B:老叶 C:嫩叶 D:茎部
答案:嫩叶
A:茶氨酸水解酶 B:茶氨酸合成酶 C:丙氨酸脱羧酶 D:胺氧化酶
答案:茶氨酸合成酶
A:对 B:错
答案:错
A:表儿茶素没食子酸酯 B:没食子儿茶素没食子酸酯 C:表没食子儿茶素没食子酸酯 D:表没食子儿茶素
答案:表没食子儿茶素没食子酸酯
A:橙花醇 B:香草醇 C:香叶醇 D:芳樟醇
答案:橙花醇###香草醇###香叶醇###芳樟醇
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