知到答案动物性食品卫生学智慧树答案_2022年

第十章

待宰圈的容量一般为日屠宰量的( )倍。
答案:2-3
在一定时间和温度下，水体中有机污物受微生物氧化分解时所耗去水体溶解氧的总量，称为（ ）。胴体修整时需要摘除残留的“三腺”，分别是（ ）。家禽屠宰去残毛时可以用松香清除绒毛。（ ）常用的无害化处理方法包括 ( )。