第八章单元测试
- 必需水是指（ ）。
- 有机介质中酶催化的最适水含量是指（ ）。
- 有机溶剂极性的强弱可以用极性系数lgP表示，极性系数越大，（ ）。
- 非水相催化是酶分子一个重要的应用领域，以下描述正确的有（ ）
- 有机溶剂的极性系数是指某种溶剂在正辛烷与水两相中的分配系数。（ ）
- 在有机介质反应体系中，水活度越大，酶催化反应速度也越大。（ ）
- 酶在水溶液中催化的立体选择性通常比在有机介质中催化的立体选择性强。（ ）
- 有机溶剂往往会使酶变性失活，因此只有在水溶液中酶才有催化活性。（ ）
- 在有机介质中，由于酶分子活性中心的结合部位与底物之间的结合状态发生某些变化，致使酶的底物特异性发生改变。（ ）
- 许多酶在有机介质中的热稳定性比在水溶液中的热稳定性更好。（ ）
A:与酶分子紧密结合的水量 B:酶催化反应速度达到最大时所必需的水量 C:维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量 D:维持酶催化反应速度所必需的水量
答案:维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量
A:酶活力达到最大时的水含量 B:酶溶解度达到最大时的水含量 C:底物溶解度最大时的水含量 D:酶催化反应速度达到最大时的水含量
A:表明其极性越弱，对酶活性的影响就越大。 B:表明其极性越弱，对酶活性的影响就越小。 C:表明其极性越强，对酶活性的影响就越大 D:表明其极性越强，对酶活性的影响就越小
A:有机介质中，酶所处的pH环境与酶在冻干之前所使用的缓冲溶液pH值相同。 B:有机溶剂极性的强弱可用极性系数logP表示，极性系数越大的有机溶剂，极性越大。 C:极性强的有机溶剂容易夺取酶分子的结合水，降低酶的活性，甚至导致酶完全失活 D:在水相和非水相体系中，酶保持完整的结构并具有相同的催化机制。
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:对 B:错
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
