饭店管理答案2023

第五章测试

1.前厅部的主要任务有（ ）
A:账务管理
B:控制房态
C:客房预订
D:入住登记

答案:ABCD
2.预订的种类有（ ）
A:确认类预订
B:临时预订
C:保证类预订
D:当天预订
3.

以下说法正确的是（ ）

A:酒店无法接受客人的预定，时就可以终止服务了。
B:电话订房容易出错
C:传真订房容易出现订房纠纷。
D:网络订房的特点是方便快捷、廉价。
4.进行迎送服务时需要注意的有（ ）
A:当客人坐出租车抵达时，不要一停车就把门打开。
B:注意自己的仪容仪表，始终保持饱满的精神状态。
C:如有几辆车同时驶入，按照迎宾员距离来车的远近顺序开门即可。
D:客人离店再关小车门时，先握住门把手，关到离门框30厘米左右需要停顿一下。
5.为团队办理入住手续时，原则上办理16人以上团队的时间不超过10-20分钟，16人以下的团队（含16人）的时间不超过5-8分钟。（ ）
A:对 B:错