饭店管理答案2023

第六章测试

1.饭店服务质量的构成要素包括________ （ ）
A:劳务操作质量
B:实物产品质量
C:设施设备质量
D:消费环境质量

答案:ABCD
2.

Servqual模型中对比的是______________( )

A:期望与实际感知
B:实际感知与满意度
C:期望与满意度
3.饭店服务补救过程中需要关注哪些的关键点？（ ）
A:高质量的补救
B:补救的连贯性
C:一线员工的重要性
D:补偿的金额数
4.

饭店的服务创新的方向涉及到个性化产品创新、文化创新。（ ）

A:对 B:错 5.

我们应该关注内部员工素质的提升，以实现饭店产品创新的有效开展。（ ）

A:错 B:对