第二章测试1.家用微波炉的常用频率为（ ）。
A:915 MHZ B:800 MHZ C:2450 MHZ D:1380 MHZ
答案:C
2.食品介电特性的影响因素有（ ）。
A:盐含量 B:水分含量 C:温度 D:脂肪含量 3.微波加热模式和均一性会被哪些因素影响（ ）。
A:穿透深度 B:加热腔尺寸 C:微波加热时间 D:食品形状 4.微波的非热效应已经被阐明。（ ）
A:错 B:对 5.目前最成功的微波技术工业化应用为（ ）。
A:Precooking of bacon B:Milk processing C:Extraction D:Thermal processing
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