第六章单元测试
青椒的大体分类为
蒜苔的种类分为（ ）
蒜苔的主要贮藏方式
东北特产的山野菜品种将近（）种
特色山野菜包括
目前我国主粮包括
马铃薯贮藏方式为
黄瓜低于（）容易出现冷害
黄瓜贮藏时，适宜氧和二氧化碳的气体组成均为（）
茄子营养丰富，对人体可以有以下哪种功效
青椒贮藏时应选择色深、肉厚、干物质含量低的品种
薇菜、刺嫩芽是花菜类。
蕨菜营养丰富，可药食两用。
用于长期贮藏的番茄，一般采用绿熟果。
茄子可以选用窖藏和塑料帐等保鲜方法。
A:尖椒 B:朝天椒 C:甜椒 D:彩椒
答案:尖椒###甜椒
A:黄苔 B:白苔 C:红苔 D:绿苔
A:微波处理 B:气调库贮藏 C:涂膜保鲜 D:机械冷藏库贮藏
A:150 B:80 C:200 D:60
A:老山芹 B:蕨菜 C:蒜苔 D:薇菜
A:稻米 B:马铃薯 C:玉米 D:小麦
A:埋藏法 B:堆藏法 C:药物贮藏法 D:通风库贮藏法
A:
10℃
A:8~12% B:2~5% C:3~8% D:5~10%
A:降低高血压 B:抗衰老 C:降低高血脂 D:降低胆固醇
A:错 B:对
A:错 B:对
A:错 B:对
A:对 B:错
A:错 B:对
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