第八章 常见慢性病患者的膳食营养：介绍营养相关慢性病发病的危险饮食、营养防治及膳食安排8.1营养与肥胖:介绍肥胖的判断标准、营养防治。[单选题]肥胖度≥（ ）为超重。
8.2营养与糖尿病:介绍糖尿病的分类、危险因素及膳食营养安排。
8.3营养与高血压:介绍高血压的分类、危险因素及膳食营养安排。
8.4营养与动脉粥样硬化性心脏病:介绍动脉粥样硬化的定义、危险因素及膳食营养安排。
10%
30%
5%
20%
答案：10%
[单选题]高血压患者，脂肪摄入量控制在总体能量摄入的（ ）%以下。
30%
25%
20%
15%[判断题]糖尿病病人碳水化合物供给量占总能量的40%为宜。
错
对[判断题]下身性肥胖患心血管疾病和糖尿病的危险性明显增加。
对
错[判断题]钠的摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关。
错
对[判断题]糖尿病病人在总能量范围内，适当减少餐次有利于改善糖耐量并可预防低血糖的发生。
对
错[判断题]增加反式脂肪酸的摄入量，能升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇。
对
错[判断题]多不饱和脂肪酸是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸。
错
对[判断题]增加全谷物摄入量可降低心血管疾病发病风险。
对
错[判断题]高血压患者不适合摄入大量的高脂膳食。
对
错
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