食品质量检验技术章节测试课后答案2024春

第十三章测试

1.快速检测结果呈阳性的样品，应重复测试，排除偶然因素或利用常规检测方法进行复检。（ ）    
A:错 B:对
答案:B
2.农药残留速测卡呈现蓝色表明样品农药残留超标。（   ）
A:对 B:错 3.以小剂量进入机体，通过化学或物理化学作用能够导致健康受损的物质称为（  ）。 
A:有毒物质 B:有害物质 C:危险物质 D:致癌物质 4.食品安全快速检测是指检测时间小于一个小时的检测技术。（ ）
A:错 B:对 5.下列农药不是农药速测卡的常检农药的为（ ）          
A:有机磷 B:氨基甲酸酯 C:有机氯