第一章测试1.
食品的腐败变质只与微生物污染有关
A:是 B:否
答案:B
2.
食品的变色也是一种腐败变质现象
A:是 B:否
答案:A
3.
采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性
A:是 B:否
答案:A
4.
《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围
A:是 B:否
答案:A
5.
食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁
A:否 B:是
答案:B
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
A:是 B:否
答案:B
2.
A:是 B:否
答案:A
3.
A:是 B:否
答案:A
4.
A:是 B:否
答案:A
5.
A:否 B:是
答案:B
