第五章单元测试
- 在原麦汁浓度不变的情况下，温度是十分重要的，比溶解氧和发酵度还重要。
- 在低温、低通风和高原麦汁浓度条件下会降低高级醇量。
- 啤酒中的酯类主要来源于酵母代谢。
- 拉格酵母一直比艾尔酵母产酯量多。
高级醇在发酵过程中由酵母产生，并不同程度地存在于苹果酒、蜂蜜酒、啤酒、葡萄酒和烈性酒中。
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
温馨提示支付 ￥3.00 元后可查看付费内容,请先翻页预览!
A:对 B:错
答案:对
A:对 B:错
A:对 B:错
A:错 B:对
A:错 B:对
