第七章单元测试
- 我国目前执行的食品安全国家标准代号为GB5009. 225—2016、啤酒分析方法标准为 。（ ）
- 滴定50.00mL除气啤酒，消耗0.1000mol/LNaOH溶液5.00mL，则啤酒总酸为____。（ ）
- 啤酒混浊可分为生物混浊和非生物混浊两种混浊。（ ）
- 1cm石英比色皿测定其吸光度为0.020，则双乙酰含量为（ ）mg/L。
- GB5009. 225—2016规定：啤酒中酒精含量可采用（ ）法测定。
A:对 B:错
答案:对
A:4ml/100ml B:3ml/100ml C:2ml/100ml D:1ml/100ml
A:错 B:对
A:0.024 B:0.048 C:0.020 D:0.010
A:糖度计 B:液相色谱 C:密度瓶 D:酒精计
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