第十四章单元测试
- 紫外线杀菌效力最强的波长为（ ）。
- 下列除菌方法中，能把微生物粒子用分离方法去除的是（ ）。
- 常用的通风发酵罐有（ ）。
- 静电除菌法的除尘效果范围一般在（ ）。
- 空气压缩热杀菌设备中，空气的出口温度为（ ）。
- C.IP清洗系统中，每次预冲洗的时间为（ ）。
- 需氧生化反应设备的核心是（ ）。
- C.IP程序中，碱喷冲循环时间一般为（ ）。
- 空气压缩热杀菌设备中，空气的进口温度为（ ）。
下列清洗系统中，啤酒发酵罐采用较多的是
A:426.5-528.7nm B:126.5-228.7nm C:226.5-328.7nm D:326.5-428.7nm
答案:226.5-328.7nm
A:辐射杀菌 B:静电除菌 C:静电除菌和过滤除菌 D:过滤除菌
A:气升环流式 B:机械搅拌式 C:都是 D:鼓泡式
A:75-89% B:65-79% C:85-99% D:55-69%
A:167-178℃ B:177-188℃ C:21℃ D:187-198℃
A:40s B:50s C:30s D:60s
A:通风发酵设备 B:鼓风机 C:搅拌设备 D:压缩机
A:15min C. 20min B:25min C:10min
A:21℃ B:21℃ C:21℃ D:11℃
A:EIP清洗系统 B:C.IP清洗系统 C:FIP清洗系统 D:D.IP清洗系统
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